和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 65.1 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 13.8 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 14.7 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 8.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 8.6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 1.7 | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 1.6 | 65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 2.6 | 66.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 7.9 | -3.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 9.8 | 62.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 430 | Tr | 430 | mg | | カリウム | 170 | 480 | -310 | mg | | カルシウム | 240 | 55 | 185 | mg | | マグネシウム | 78 | 64 | 14 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.98 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 28 | 170 | -142 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 11 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 7.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 43 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.17 | 0.42 | mg | | ビオチン | 3.2 | 9.3 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |