和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 12.5 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 31.4 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 33.5 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 16.9 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 19.3 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 8.5 | 64.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 8.1 | 58.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 12.9 | 55.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 20.1 | -15.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 30.1 | 41.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 430 | 3 | 427 | mg | | カリウム | 170 | 1700 | -1530 | mg | | カルシウム | 240 | 160 | 80 | mg | | マグネシウム | 78 | 200 | -122 | mg | | リン | 150 | 600 | -450 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.96 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.11 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 9 | -3 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 450 | -422 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 12 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.74 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.55 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 260 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.83 | -0.24 | mg | | ビオチン | 3.2 | 24 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |