和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 34.9 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 37 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 20.9 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 22.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 8.7 | 64.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 8.2 | 58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 14.7 | 54 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 16.9 | -12.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 29.3 | 42.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 430 | 1 | 429 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 240 | 160 | 80 | mg | | マグネシウム | 78 | 240 | -162 | mg | | リン | 150 | 690 | -540 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.32 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.76 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 28 | 450 | -422 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 2 | 50 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 53 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 15 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 250 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.91 | -0.32 | mg | | ビオチン | 3.2 | 29 | -25.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |