和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 35.6 | -25 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 37.7 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 19.1 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 20.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 9.5 | 63.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 9 | 57.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 17.5 | 51.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 18.4 | -14.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 33.9 | 38.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 430 | 4 | 426 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 240 | 160 | 80 | mg | | マグネシウム | 78 | 250 | -172 | mg | | リン | 150 | 650 | -500 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.29 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 28 | 800 | -772 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 9 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 17 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 250 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビオチン | 3.2 | 25 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |