和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 7.2 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 49.7 | -39.1 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 50.5 | -39.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 32.3 | -21.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 34.1 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 0.2 | 73.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 0.2 | 66.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 4.3 | 64.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.5 | 1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 4.2 | 67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 430 | 440 | -10 | mg | | カリウム | 170 | 34 | 136 | mg | | カルシウム | 240 | 630 | -390 | mg | | マグネシウム | 78 | 140 | -62 | mg | | リン | 150 | 820 | -670 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.57 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.8 | 4.32 | -3.52 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 19 | -13 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 28 | 67 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 20 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 13 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.1 | 0.49 | mg | | ビオチン | 3.2 | 21 | -17.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |