和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 34.6 | -24 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 37.5 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 23.7 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 25.1 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 6.8 | 66.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 6.5 | 60.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 18.4 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 15.3 | -11.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 29.5 | 42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.4 | -3 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 240 | 180 | 60 | mg | | マグネシウム | 78 | 250 | -172 | mg | | リン | 150 | 680 | -530 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.2 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.23 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.32 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 28 | 370 | -342 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 15 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 42 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 250 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.74 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.2 | 33 | -29.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |