和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 3 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 5.7 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 6.5 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 32.8 | -22 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 11.1 | 34.1 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 38.1 | 35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 35.1 | 31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 40 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 6.4 | -2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 44.7 | 27.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 11.7 | -9.3 | g | | ナトリウム | 430 | 4200 | -3770 | mg | | カリウム | 170 | 320 | -150 | mg | | カルシウム | 240 | 90 | 150 | mg | | マグネシウム | 78 | 31 | 47 | mg | | リン | 150 | 110 | 40 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.58 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 10 | -4 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 28 | 14 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 60 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 69 | -67 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 9 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.38 | 0.21 | mg | | ビオチン | 3.2 | 4.1 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 10.6 | -9.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |