和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 67 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 12.7 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 14.8 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 15.5 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 11.1 | 17.6 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 0.3 | 73 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 0.3 | 66.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 3.9 | 64.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 0.3 | 71.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 430 | 180 | 250 | mg | | カリウム | 170 | 150 | 20 | mg | | カルシウム | 240 | 60 | 180 | mg | | マグネシウム | 78 | 14 | 64 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 25 | -25 | μg | | セレン | 6 | 35 | -29 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 28 | 6 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 58 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.29 | -0.7 | mg | | ビオチン | 3.2 | 27 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |