和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 49.5 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 23.9 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 27.7 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 20.5 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 11.1 | 22.7 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 0.5 | 72.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 0.5 | 66.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 4.9 | 63.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 0.5 | 71.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 430 | 50 | 380 | mg | | カリウム | 170 | 350 | -180 | mg | | カルシウム | 240 | 5 | 235 | mg | | マグネシウム | 78 | 25 | 53 | mg | | リン | 150 | 190 | -40 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 19 | -13 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 28 | 1 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 25 | 7 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.18 | -0.59 | mg | | ビオチン | 3.2 | 2.9 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |