和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 72 | -68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 17.3 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 20.4 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 1.9 | 8.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 11.1 | 3.4 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 2.5 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 2.3 | 64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 7.1 | 61.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 2.5 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 430 | 55 | 375 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 240 | 5 | 235 | mg | | マグネシウム | 78 | 20 | 58 | mg | | リン | 150 | 340 | -190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.99 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.8 | | 0.8 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 67 | -61 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 28 | 120 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.34 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 3.6 | -3.52 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 19 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 25 | 810 | -785 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 7.19 | -6.6 | mg | | ビオチン | 3.2 | 80 | -76.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |