和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 69 | -65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 17.9 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 20.7 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 7.8 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 11.1 | 8.7 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 0.6 | 72.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 0.5 | 66.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 4.3 | 64.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 0.6 | 71.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 430 | 50 | 380 | mg | | カリウム | 170 | 360 | -190 | mg | | カルシウム | 240 | 3 | 237 | mg | | マグネシウム | 78 | 23 | 55 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 28 | | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1 | -0.41 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |