和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 73.7 | -70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 19 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 21.6 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 3.1 | 7.7 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 11.1 | 3.7 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | (Tr) | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | (Tr) | 66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 3 | 65.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | Tr | 72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 430 | 43 | 387 | mg | | カリウム | 170 | 440 | -270 | mg | | カルシウム | 240 | 30 | 210 | mg | | マグネシウム | 78 | 30 | 48 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 8 | -8 | μg | | セレン | 6 | 47 | -41 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 10 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 25 | 13 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.89 | -0.3 | mg | | ビオチン | 3.2 | 10 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |