和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 14.5 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 11.7 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 12.8 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 2.4 | 8.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2.9 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 61.2 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 55.6 | 11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 58.6 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 11.2 | -7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 68.2 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 240 | 26 | 214 | mg | | マグネシウム | 78 | 140 | -62 | mg | | リン | 150 | 310 | -160 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.42 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.8 | 4.02 | -3.22 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 47 | -41 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 28 | 44 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.34 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.7 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 8.5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 48 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.27 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.2 | 11 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |