和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りと魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.3 | 67.3 | -64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 20.5 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 25 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 4.9 | 5.9 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 11.1 | 6.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 73.3 | 0.2 | 73.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.7 | 0.2 | 66.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.7 | 6 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 72 | 0.2 | 71.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 430 | 38 | 392 | mg | | カリウム | 170 | 380 | -210 | mg | | カルシウム | 240 | 8 | 232 | mg | | マグネシウム | 78 | 38 | 40 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.01 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 25 | -25 | μg | | セレン | 6 | 100 | -94 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 28 | Tr | 28 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 23 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.76 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 4 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.61 | -0.02 | mg | | ビオチン | 3.2 | 5.7 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |