和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべいと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 65.1 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 13.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 14.7 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | コレステロール | 30 | | 30 | mg | | 脂質 | 1.4 | 8.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.1 | 1.7 | 93.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 89.2 | 1.6 | 87.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 89.8 | 2.6 | 87.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.4 | 9.8 | 80.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 39 | Tr | 39 | mg | | カリウム | 70 | 480 | -410 | mg | | カルシウム | 21 | 55 | -34 | mg | | マグネシウム | 5 | 64 | -59 | mg | | リン | 53 | 220 | -167 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.98 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 170 | -165 | μg | | レチノール | 17 | | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 43 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2.4 | 9.3 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 有平巻き | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |