和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべいと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 81.8 | -78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 8.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 9.1 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 1.4 | 7.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.1 | 1 | 94.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 89.2 | 1 | 88.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 89.8 | 1.1 | 88.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.4 | 0.7 | 89.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 39 | 170 | -131 | mg | | カリウム | 70 | 180 | -110 | mg | | カルシウム | 21 | 120 | -99 | mg | | マグネシウム | 5 | 66 | -61 | mg | | リン | 53 | 130 | -77 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.93 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 14 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | Tr | 0.31 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 有平巻き | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |