和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべいとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 13.5 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 8.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 10.2 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 30 | 0 | 30 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.1 | 71.3 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 89.2 | 64.9 | 24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 89.8 | 68.9 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.4 | 71.6 | 18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 39 | 2 | 37 | mg | | カリウム | 70 | 470 | -400 | mg | | カルシウム | 21 | 19 | 2 | mg | | マグネシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | リン | 53 | 390 | -337 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.17 | -1 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 13 | -9 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 43 | -38 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 44 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.54 | -1.23 | mg | | ビオチン | 2.4 | 18 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 有平巻き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |