和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべいと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 46.6 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 5.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 7.6 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | g | | コレステロール | 30 | 36 | -6 | mg | | 脂質 | 1.4 | 11.1 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.1 | 15.6 | 79.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 89.2 | 14.2 | 75 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 89.8 | 36 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.4 | 32.9 | 57.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 39 | 380 | -341 | mg | | カリウム | 70 | 180 | -110 | mg | | カルシウム | 21 | 67 | -46 | mg | | マグネシウム | 5 | 53 | -48 | mg | | リン | 53 | 110 | -57 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.87 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.37 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 4 | 44 | -40 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 17 | 18 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | (Tr) | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 33 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.39 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.4 | 4.4 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： 有平巻き | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |