和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい とまいたけ 油いための栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいとまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 85.5 | -81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 7 | 2.6 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 0.4 | 89.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 0.4 | 83.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 3.3 | 81.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 6.8 | 78.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 57 | 0 | 57 | mg | | カリウム | 54 | 300 | -246 | mg | | カルシウム | 10 | Tr | 10 | mg | | マグネシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | リン | 70 | 72 | -2 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 7.7 | -7.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.7 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 57 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.8 | -0.26 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |