和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい とはくさい 結球葉 茹で物の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいとはくさい 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | はくさい 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 95.4 | -91.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 7 | 0.9 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | Tr | 2.6 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 1.9 | 87.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 1.9 | 81.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 1.8 | 83 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 2.9 | 82 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 57 | 5 | 52 | mg | | カリウム | 54 | 160 | -106 | mg | | カルシウム | 10 | 43 | -33 | mg | | マグネシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | リン | 70 | 33 | 37 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 87 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 42 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.25 | 0.29 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |