和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 5.2 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 34.6 | -28.1 | g | | たんぱく質 | 7 | 36.6 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 23 | -20.4 | g | | コレステロール | 90 | 1 | 89 | mg | | 脂質 | 3.2 | 24.6 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 6.8 | 82.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 6.5 | 77.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 9.2 | 75.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 20.8 | -19.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 28.3 | 56.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 54 | 2100 | -2046 | mg | | カルシウム | 10 | 190 | -180 | mg | | マグネシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | リン | 70 | 700 | -630 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.19 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.63 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 380 | -373 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 81 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.93 | -0.39 | mg | | ビオチン | 6.4 | 31 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |