和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 12.7 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 31.5 | -25 | g | | たんぱく質 | 7 | 33.9 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 16.5 | -13.9 | g | | コレステロール | 90 | Tr | 90 | mg | | 脂質 | 3.2 | 18.8 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 7.7 | 81.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 7.3 | 76.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 11.3 | 73.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 20.6 | -19.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 28.9 | 56 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | ナトリウム | 57 | 1 | 56 | mg | | カリウム | 54 | 1800 | -1746 | mg | | カルシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 70 | 620 | -550 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.24 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 570 | -563 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 350 | -334 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.98 | -0.44 | mg | | ビオチン | 6.4 | 26 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |