和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 7.2 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 49.7 | -43.2 | g | | たんぱく質 | 7 | 50.5 | -43.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 32.3 | -29.7 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 3.2 | 34.1 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 0.2 | 89.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 0.2 | 83.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 4.3 | 80.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 4.2 | 80.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 57 | 440 | -383 | mg | | カリウム | 54 | 34 | 20 | mg | | カルシウム | 10 | 630 | -620 | mg | | マグネシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | リン | 70 | 820 | -750 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.21 | 4.32 | -4.11 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 7 | 67 | -60 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 3 | 60 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 6 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | ビオチン | 6.4 | 21 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |