和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 63.5 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 15.2 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 7 | 15.3 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 16.8 | -14.2 | g | | コレステロール | 90 | Tr | 90 | mg | | 脂質 | 3.2 | 17.8 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 2.2 | 87.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 2 | 81.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 1.3 | 83.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 1.6 | 83.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 57 | 190 | -133 | mg | | カリウム | 54 | 80 | -26 | mg | | カルシウム | 10 | 270 | -260 | mg | | マグネシウム | 6 | 98 | -92 | mg | | リン | 70 | 200 | -130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.3 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 8 | 32 | -24 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 7 | 60 | -53 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 43 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 21 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.2 | 0.34 | mg | | ビオチン | 6.4 | 7.6 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |