和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 13.5 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 8.7 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 7 | 10.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 71.3 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 64.9 | 18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 68.9 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 71.6 | 13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 57 | 2 | 55 | mg | | カリウム | 54 | 470 | -416 | mg | | カルシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | マグネシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | リン | 70 | 390 | -320 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.17 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 8 | 13 | -5 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 43 | -36 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 44 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.54 | -1 | mg | | ビオチン | 6.4 | 18 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |