和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 55.9 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 14.5 | -8 | g | | たんぱく質 | 7 | 17.1 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 24.1 | -21.5 | g | | コレステロール | 90 | 72 | 18 | mg | | 脂質 | 3.2 | 25.8 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 0.4 | 89.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 0.4 | 83.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 4.7 | 80.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 0.4 | 84.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 57 | 42 | 15 | mg | | カリウム | 54 | 260 | -206 | mg | | カルシウム | 10 | 4 | 6 | mg | | マグネシウム | 6 | 18 | -12 | mg | | リン | 70 | 150 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 51 | 2 | 49 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 8 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.93 | -0.39 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |