和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 50.1 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 16.4 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 7 | 18.7 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 22.7 | -20.1 | g | | コレステロール | 90 | 65 | 25 | mg | | 脂質 | 3.2 | 28.5 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 0.2 | 89.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 0.2 | 83.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 8.3 | 76.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 0.2 | 84.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 57 | 680 | -623 | mg | | カリウム | 54 | 300 | -246 | mg | | カルシウム | 10 | 25 | -15 | mg | | マグネシウム | 6 | 25 | -19 | mg | | リン | 70 | 200 | -130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 8 | 110 | -102 | μg | | セレン | 8 | 110 | -102 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 51 | 9 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 12 | -11.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.5 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 11 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.63 | -0.09 | mg | | ビオチン | 6.4 | 8.9 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |