和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいと魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.3 | 62.1 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 14.4 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 7 | 17.1 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 16.1 | -13.5 | g | | コレステロール | 90 | 230 | -140 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.3 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 0.3 | 89.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 83.7 | 0.3 | 83.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.8 | 6.2 | 78.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.9 | 0.3 | 84.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 57 | 74 | -17 | mg | | カリウム | 54 | 230 | -176 | mg | | カルシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | マグネシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | リン | 70 | 260 | -190 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 8 | 17 | -9 | μg | | セレン | 8 | 50 | -42 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 5 | 2 | μg | | レチノール | 51 | 2400 | -2349 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.4 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 14 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.17 | -1.63 | mg | | ビオチン | 6.4 | 6.1 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |