和干菓子類 小麦粉せんべい 磯部せんべい と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
和干菓子類 小麦粉せんべい 磯部せんべいと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 磯部せんべい | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.2 | 56.3 | -52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 24.8 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 27.2 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 13.6 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.8 | 15.2 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.1 | 0.4 | 93.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 87.9 | 0.4 | 87.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 88.4 | 4 | 84.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.3 | 0.4 | 88.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 500 | 74 | 426 | mg | | カリウム | 59 | 440 | -381 | mg | | カルシウム | 11 | 5 | 6 | mg | | マグネシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | リン | 31 | 230 | -199 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.16 | -0.89 | mg | | ビオチン | 0.6 | 3.9 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |