和干菓子類 ごかぼう としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 9.1 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 14.1 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 21.2 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.7 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 2.8 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 11.8 | 58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 11.2 | 54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 22.1 | 46.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 46.7 | -42.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 62.5 | 9.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 14 | -13 | mg | | カリウム | 500 | 2200 | -1700 | mg | | カルシウム | 48 | 12 | 36 | mg | | マグネシウム | 64 | 100 | -36 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.6 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.96 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.74 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 23 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 270 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 8.77 | -8.47 | mg | | ビオチン | 7.4 | 41 | -33.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |