和干菓子類 ごかぼう と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 26.5 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 33.5 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 34.7 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 19.6 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 21.5 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | | 70.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 3.7 | 64.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 3.8 | 67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.5 | -12.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4300 | -4299 | mg | | カリウム | 500 | 430 | 70 | mg | | カルシウム | 48 | 660 | -612 | mg | | マグネシウム | 64 | 110 | -46 | mg | | リン | 170 | 590 | -420 | mg | | 鉄 | 2 | 6.1 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.73 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.89 | 3.83 | -2.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 15 | -12.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 5.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 6 | 41 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9.1 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 23 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11 | -11 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |