和干菓子類 ごかぼう と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 2.4 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 33.6 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 36.4 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 20.3 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 22 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 8.8 | 61.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 8.3 | 57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 17.9 | 50.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 19.2 | -14.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 34.3 | 37.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 500 | 2100 | -1600 | mg | | カルシウム | 48 | 120 | -72 | mg | | マグネシウム | 64 | 220 | -156 | mg | | リン | 170 | 640 | -470 | mg | | 鉄 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.06 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.89 | 2.37 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 12 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 16 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 280 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.68 | -0.38 | mg | | ビオチン | 7.4 | 27 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |