和干菓子類 ごかぼう と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 2.5 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 35 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 37.5 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 20.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 21.6 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 7.5 | 63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 7.2 | 58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 15.9 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 19.4 | -14.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 33.3 | 38.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 500 | 2000 | -1500 | mg | | カルシウム | 48 | 160 | -112 | mg | | マグネシウム | 64 | 240 | -176 | mg | | リン | 170 | 710 | -540 | mg | | 鉄 | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.31 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.89 | 3.24 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 9.8 | -7.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 38 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 260 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.71 | -0.41 | mg | | ビオチン | 7.4 | 27 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |