和干菓子類 ごかぼう と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 34.3 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 5.8 | 4 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 6.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 2.6 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | | 70.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 48.5 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 50 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2000 | -1999 | mg | | カリウム | 500 | 190 | 310 | mg | | カルシウム | 48 | 33 | 15 | mg | | マグネシウム | 64 | 54 | 10 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.96 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 34 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.74 | -0.44 | mg | | ビオチン | 7.4 | 8.1 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |