和干菓子類 ごかぼう と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 12.4 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 32.9 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 33.8 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 18.6 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 19.7 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 7 | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 6.7 | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 8.3 | 60.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 21.5 | -17 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 29.5 | 42.2 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 500 | 1900 | -1400 | mg | | カルシウム | 48 | 180 | -132 | mg | | マグネシウム | 64 | 220 | -156 | mg | | リン | 170 | 490 | -320 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.07 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.89 | 2.27 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 8.6 | -6.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 260 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.36 | -1.06 | mg | | ビオチン | 7.4 | 28 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |