和干菓子類 ごかぼう とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 8.7 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 30.2 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 37.1 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 4.7 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 6.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 1.5 | 69 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 1.4 | 64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 19.5 | 48.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 32.6 | -28.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 43.1 | 28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 500 | 1600 | -1100 | mg | | カルシウム | 48 | 19 | 29 | mg | | マグネシウム | 64 | 91 | -27 | mg | | リン | 170 | 840 | -670 | mg | | 鉄 | 2 | 13 | -11 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.2 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.4 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 8.81 | -8.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.72 | -3.66 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 28 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.28 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 3800 | -3745 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 5.73 | -5.43 | mg | | ビオチン | 7.4 | 310 | -302.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |