和干菓子類 ごかぼう と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 52.4 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 22.4 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 26.8 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 12.2 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 6.4 | 12.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 7.5 | 63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 6.9 | 58.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 11.1 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | | 4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 6.7 | 65 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 95 | -94 | mg | | カリウム | 500 | 440 | 60 | mg | | カルシウム | 48 | 14 | 34 | mg | | マグネシウム | 64 | 36 | 28 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 5 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 6 | 35 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 17 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 55 | 15 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.84 | -1.54 | mg | | ビオチン | 7.4 | 3.9 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |