和干菓子類 ごかぼう と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 75.7 | -65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 16.1 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 18.9 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.9 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 0.6 | 69.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 0.5 | 65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 4.7 | 63.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 0.6 | 71.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 85 | -84 | mg | | カリウム | 500 | 330 | 170 | mg | | カルシウム | 48 | 5 | 43 | mg | | マグネシウム | 64 | 19 | 45 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.32 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.33 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.8 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 55 | 1300 | -1245 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビオチン | 7.4 | 230 | -222.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |