和干菓子類 ごかぼう と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 3.6 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 26.5 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 32 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 10.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 11.6 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 29.6 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 27.5 | 38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 40.7 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 14.3 | -9.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 48.3 | 23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 500 | 1100 | -600 | mg | | カルシウム | 48 | 42 | 6 | mg | | マグネシウム | 64 | 310 | -246 | mg | | リン | 170 | 1100 | -930 | mg | | 鉄 | 2 | 9.4 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.89 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.89 | | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 63 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.82 | -1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 55 | 390 | -335 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.34 | -1.04 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |