和干菓子類 ごかぼう と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 62.5 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 16.7 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 19.6 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 15.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 6.4 | 17 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 0.1 | 70.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 0.1 | 65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 3.6 | 64.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 0.1 | 71.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 43 | -42 | mg | | カリウム | 500 | 380 | 120 | mg | | カルシウム | 48 | 5 | 43 | mg | | マグネシウム | 64 | 28 | 36 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.01 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.3 | -7.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | | 2.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8 | -8 | μg | | 葉酸 | 55 | 25 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ビオチン | 7.4 | 6.1 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |