和干菓子類 ごかぼう と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 23.2 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | | 9.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 59.1 | -48.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.1 | 4.9 | g | | コレステロール | 0 | 700 | -700 | mg | | 脂質 | 6.4 | 2.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 0.1 | 70.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 0.1 | 65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 1.5 | 66.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | | 4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 0.1 | 71.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 15.1 | -13.8 | g | | ナトリウム | 1 | 3400 | -3399 | mg | | カリウム | 500 | 680 | -180 | mg | | カルシウム | 48 | 1500 | -1452 | mg | | マグネシウム | 64 | 260 | -196 | mg | | リン | 170 | 860 | -690 | mg | | 鉄 | 2 | 3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 2.61 | -2.28 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.2 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 14 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 55 | 82 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.51 | -0.21 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 備考 | | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |