和干菓子類 ごかぼう と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
和干菓子類 ごかぼうと魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 ごかぼう | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 67.9 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 18.9 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 22.9 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 4.7 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 6.4 | 6.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.5 | 0.1 | 70.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 0.1 | 65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.4 | 5.6 | 62.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.7 | 0.1 | 71.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 830 | -829 | mg | | カリウム | 500 | 320 | 180 | mg | | カルシウム | 48 | 43 | 5 | mg | | マグネシウム | 64 | 35 | 29 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.02 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 18 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 55 | 5 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.62 | -0.32 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |