和干菓子類 かりんとう 白 とまいたけ 油いための栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白とまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 85.5 | -83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 1.7 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 2.6 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 4.1 | 6.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.2 | 4.4 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 0.4 | 76.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.4 | 70.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 3.3 | 72.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 6.8 | 69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 71 | 300 | -229 | mg | | カルシウム | 17 | Tr | 17 | mg | | マグネシウム | 27 | 13 | 14 | mg | | リン | 68 | 72 | -4 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.06 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 1.2 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 57 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.8 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |