和干菓子類 かりんとう 白 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 8.5 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 10.8 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 14.6 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | | 10.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.2 | 0.6 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | | 76.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | | 70.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 39.8 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 34.8 | -33.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 70.8 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 25 | -24 | mg | | カリウム | 71 | 2200 | -2129 | mg | | カルシウム | 17 | 150 | -133 | mg | | マグネシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | リン | 68 | 200 | -132 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.2 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.44 | 3.34 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0.4 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 120 | -103 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 99 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 3.1 | -2.38 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |