和干菓子類 かりんとう 白 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 92.7 | -90.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 0.9 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 1.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 3.5 | 73.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 3.5 | 67.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 3.8 | 71.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 5.2 | 71 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 71 | 200 | -129 | mg | | カルシウム | 17 | 43 | -26 | mg | | マグネシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | リン | 68 | 27 | 41 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 37 | Tr | 37 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 78 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 78 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.22 | 0.5 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.6 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |