和干菓子類 かりんとう 白 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 12.7 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 31.5 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 33.9 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 16.5 | -5.8 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.2 | 18.8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 7.7 | 69 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 7.3 | 63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 11.3 | 64.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 20.6 | -18.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 28.9 | 47.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 71 | 1800 | -1729 | mg | | カルシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 68 | 620 | -552 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.96 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.44 | 2.24 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 37 | 3 | 34 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 23 | 570 | -547 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 14 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 36 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 350 | -319 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.98 | -0.26 | mg | | ビオチン | 2.9 | 26 | -23.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |