和干菓子類 かりんとう 白 と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 74.5 | -72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 2.5 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 3 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.2 | 0.7 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 20.2 | 56.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 18.4 | 52.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 18.6 | 57 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 20.5 | 55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 71 | 630 | -559 | mg | | カルシウム | 17 | 39 | -22 | mg | | マグネシウム | 27 | 42 | -15 | mg | | リン | 68 | 72 | -4 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.44 | 1.3 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 37 | 0 | 37 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 39 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.5 | 0.22 | mg | | ビオチン | 2.9 | 3.1 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |