和干菓子類 かりんとう 白 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 31.2 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 19 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 22 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 35.1 | -24.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 11.2 | 35.9 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 9.6 | 67.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 8.8 | 62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 12.9 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 9.8 | 66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 71 | 340 | -269 | mg | | カルシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | マグネシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | リン | 68 | 200 | -132 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 37 | 23 | 14 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 7.5 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 16 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.75 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 31 | 6 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.79 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |