和干菓子類 かりんとう 白 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 53.2 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 22.3 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 25.8 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 20 | -9.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 11.2 | 21 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 0.1 | 76.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.1 | 70.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 2.8 | 72.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 0.1 | 76.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 54 | -53 | mg | | カリウム | 71 | 450 | -379 | mg | | カルシウム | 17 | 7 | 10 | mg | | マグネシウム | 27 | 34 | -7 | mg | | リン | 68 | 300 | -232 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.01 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 37 | 23 | 14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | Tr | 23 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 2.8 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 17 | 10 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 9.1 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 15 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 24 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.56 | -0.84 | mg | | ビオチン | 2.9 | 7.8 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |