和干菓子類 かりんとう 白 と魚類 やまめ 養殖 生の栄養素を比較
和干菓子類 かりんとう 白と魚類 やまめ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 魚類 やまめ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 75.6 | -73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | | 9.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 18.4 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 3.7 | 7 | g | | コレステロール | (Tr) | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 11.2 | 4.3 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.7 | 0.3 | 76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.8 | 0.3 | 70.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.6 | 0.9 | 74.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 0.3 | 75.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 50 | -49 | mg | | カリウム | 71 | 420 | -349 | mg | | カルシウム | 17 | 85 | -68 | mg | | マグネシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | リン | 68 | 280 | -212 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.01 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 31 | 13 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.48 | -0.76 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |